Контроль соблюдения технологии и качества приготовления блюд и напитков в столовых школ (ежедневно 3-4 школы). Контроль качества изготовления мясных, рыбных и овощных полуфабрикатов в цехе полуфабрикатов для столовых школ; контроль качества выпечки для столовых школ в кондитерском цехе Составлять технические задания в контрактную службу для закупки необходимого сырья, материалов и инвентаря...